Cà chua bi vàng là một loại quả quen thuộc và được nhiều người yêu thích bởi không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng cao. Không chỉ nổi bật với màu vàng óng đẹp mắt và hương vị ngọt thanh, giòn thơm, cà chua bi vàng còn chứa đựng những lợi ích sức khỏe tuyệt vời. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn tìm hiểu rõ hơn về công dụng của loại cà chua này nhé!
Cà chua bi vàng là gì?
Cà chua bi vàng hay cà chua cherry vàng (Yellow Grape Cherry Tomatoes), là một loại cà chua có kích thước nhỏ, hình dáng thường tròn hoặc hơi dài. Quả có màu vàng óng bắt mắt, kích thước nhỏ chỉ khoảng 1 - 2 ngón tay người lớn, vỏ mỏng, vị ngọt thanh, giòn và thơm. So với các loại cà chua thông thường, cà chua bi vàng có vị ngọt hơn, mọng nước và ít chua, thường được dùng trong các món salad, ăn kèm các món nướng hoặc làm nước ép.
Loại quả này không chỉ nổi bật với hương vị thơm ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như vitamin A, C, kali, chất xơ và các chất chống oxy hóa mạnh như lycopene, lutein, và zeaxanthin. Nhờ đó, cà chua bi vàng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm cải thiện thị lực, bảo vệ tim mạch, giảm huyết áp, hỗ trợ giảm cân và làm đẹp da.
Tác dụng của cà chua bi vàng đối với sức khỏe
Cà chua bi vàng là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng với nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe như:
Cải thiện thị lực
Cà chua bi vàng cung cấp hàm lượng vitamin A và vitamin C dồi dào, giúp ngăn ngừa tình trạng quáng gà và cải thiện thị lực cho mắt. Ngoài ra, loại quả này còn hỗ trợ giảm nguy cơ mắc các bệnh như đục thủy tinh thể nhờ chứa các chất chống oxy hóa quan trọng như lycopene, zeaxanthin và lutein.
Hỗ trợ giảm đường huyết
Với lượng carbohydrate thấp, cà chua bi vàng giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, các chất chống oxy hóa trong cà chua có khả năng bảo vệ các cơ quan như thành mạch và thận - những bộ phận dễ bị tổn thương do bệnh tiểu đường. Đồng thời, thành phần crom và chất xơ trong cà chua góp phần ổn định lượng đường trong máu.
Hỗ trợ phòng ngừa ung thư
Cà chua bi vàng rất giàu chất chống oxy hóa, đặc biệt là lycopene, có khả năng hỗ trợ ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt cùng một số loại ung thư khác như dạ dày, phổi, họng, cổ tử cung, thực quản, đại tràng và buồng trứng. Đặc biệt, công dụng chống ung thư của cà chua bi sẽ tăng cao hơn khi được chế biến cùng dầu ô liu.
Hỗ trợ làm sáng và bảo vệ da
Lycopene trong cà chua bi vàng không chỉ giúp bảo vệ làn da khỏi tác hại của tia UV mà còn giảm độ nhạy cảm của da với ánh nắng mặt trời. Đây cũng chính là nguyên nhân khiến da hình thành nếp nhăn. Khi sử dụng bột cà chua để chà nhẹ lên vùng da thô ráp, bạn có thể cải thiện lỗ chân lông, tái tạo và làm săn chắc làn da.
Hỗ trợ giảm đau do bệnh mãn tính
Nhờ chứa carotenoid và bioflavonoid, cà chua bi vàng có khả năng làm dịu cơn đau liên quan đến các bệnh mãn tính. Một số nghiên cứu cho thấy uống nước ép cà chua mỗi ngày có thể giảm nồng độ TNF-alpha - một tác nhân gây viêm. Loại quả này đặc biệt tốt cho bệnh nhân mắc các bệnh tim mạch và Alzheimer.
Dưỡng tóc khỏe mạnh
Cà chua bi vàng chứa nhiều vitamin và sắt, có thể giúp hỗ trợ phục hồi mái tóc hư tổn, giúp tóc trở nên bóng mượt hơn. Tính axit trong cà chua cũng giúp cân bằng độ pH, làm giảm tình trạng ngứa da đầu và gàu. Bạn có thể thoa nước ép cà chua lên tóc sau khi gội và xả sạch sau vài phút. Tuy nhiên, nên hạn chế sử dụng thường xuyên để tránh làm khô tóc.
Bảo vệ sức khỏe tim mạch
Thành phần lycopene trong cà chua bi vàng giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa cholesterol LDL, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch. Kali duy trì nhịp tim ổn định, vitamin C tăng cường sức bền mạch máu, hỗ trợ bảo vệ tim khỏi các bệnh lý như nhồi máu cơ tim hay đột quỵ.
Giảm huyết áp
Cà chua bi vàng chứa nhiều kali, giúp giảm tác động của natri cũng như giúp mạch máu được thư giãn và giãn nở, từ đó làm hạ huyết áp. Các chất chống oxy hóa như lycopene và vitamin C bảo vệ thành mạch, ngăn ngừa tổn thương và hỗ trợ mạch máu hoạt động ổn định.
Hỗ trợ giảm cân
Cà chua bi vàng là lựa chọn lý tưởng cho chế độ ăn kiêng vì chứa ít chất béo, không có cholesterol, giàu chất xơ và nước. Ăn cà chua bị có thể giúp cảm thấy no lâu hơn, có thể sử dụng trong các món salad, thịt hầm hoặc ăn sống.
Cách chọn và bảo quản cà chua bi vàng ngon
Khi chọn cà chua bi vàng, bạn nên lựa những quả có vỏ bóng mượt, màu vàng óng, không có vết nứt hay vết thâm. Quả cà chua bi vàng phải có độ chắc, cứng vừa phải, không quá mềm hoặc quá cứng. Khi ấn nhẹ vào vỏ, quả không bị nhăn hoặc lún xuống để đảm bảo cà chua vẫn chua tươi ngon. Ngoài ra, bạn cũng có thể ngửi thử, cà chua bi vàng tươi thường có mùi thơm nhẹ đặc trưng.
Cà chua bi vàng có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng trong khoảng 3 - 4 ngày nếu bảo quản ở nơi thoáng mát. Để lâu hơn, bạn có thể bảo quản cà chua bi vàng trong tủ lạnh, nhưng nên để trong ngăn rau củ để tránh làm mất độ ngọt và giòn. Tuy nhiên, không nên để cà chua bi vàng trong tủ lạnh quá lâu vì có thể làm giảm hương vị và chất lượng quả. Đặc biệt, đối với cà chua bi vàng được trồng an toàn không sử dụng hóa chất, có thể giữ được từ 1 tuần trở lên khi bảo quản đúng cách.
Cà chua bi vàng không chỉ là một loại thực phẩm ngon miệng mà còn mang đến nhiều lợi ích vượt trội cho sức khỏe. Với nguồn dinh dưỡng phong phú và khả năng hỗ trợ phòng ngừa các bệnh lý, đây là lựa chọn tuyệt vời để bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày. Dù được dùng để chế biến món ăn hay ăn tươi như trái cây, cà chua bi vàng đều dễ dàng đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng và khẩu vị của mọi người.
