Mắm nêm hay còn gọi là mắm cái, đây là sản phẩm được lên men từ con nêm. Tuy nhiên, muốn chén mắm nêm của bạn thơm ngon, chị em cần biết cách pha sao cho đúng vị.
1) Cách pha mắm nêm siêu ngon
Cách 1: pha mắm nêm với tỏi ớt
Nguyên liệu chuẩn bị: 3 muỗng mắm nêm, 2 muỗng nước lọc, 2 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh + 2 muỗng tỏi ớt băm nhuyễn.
Cách làm: bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu vào, tiếp đến cho một nửa tỏi ớt băm nhuyễn vào đảo cho thơm. Sau đó, cho tiếp mắm nêm + đường + nước lạnh vào nấu sôi lên và tắt bếp. Cuối cùng, đổ chúng ra chén, cho nước cốt chanh và số tỏi ớt còn lại vào khuấy đều.
Bạn có thể dùng nước chấm này cho món thịt luộc cuốn bánh tráng nhé!
Cách 2: pha mắm nêm dứa
Nguyên liệu chuẩn bị: 3 muỗng dứa băm nhuyễn, 1 muỗng nước, 3 muỗng mắm nêm, ½ muỗng đường, 1 muỗng tỏi ớt băm nhuyễn và 1 muỗng hành phi.
Cách làm: bắc chảo lên bếp, cho dầu vào sau đó cho mắm nêm + nước + đường vào nấu sôi và tắt bếp. Cuối cùng, đổ dứa băm nhuyễn và tỏi ớt, hành phi vào, trộn đều. Như vậy bạn đã có được chén mắm nêm tuyệt vời. Bạn có thể dùng nước chấm này kèm với món bò nhúng giấm hoặc bún mắm nêm thịt luộc.
2) Lưu ý khi sử dụng mắm nêm
Mặc dù là gia vị khá thơm ngon, được nhiều người ưa chuộng, đặc biệt là người miền Nam. Tuy nhiên, khi dùng mắm nêm, bạn cần lưu ý những điểm quan trọng sau:
- Mùi vị của mắm nêm khá nồng, do đó không nên ăn trong không gian kín, chỗ đông người hay phòng có máy lạnh,… Bởi mùi mắm nêm có thể khiến nhiều người bị nôn, chóng mặt nếu ngửi không quen.
- Khi ăn thức ăn có chấm mắm nêm, các bạn cần làm sạch răng nhanh chóng và thật kỹ. Bởi mùi của nó để lại trong khoang miệng khá lâu.
- Chỉ nên dùng sản phẩm mắm nêm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và còn hạn sử dụng. Muốn mắm nêm của bạn ngon và giảm độ tanh, nên dùng thêm những gia vị khác như: chanh, tỏi, ớt, đường, bột ngọt…
- Những đối tượng đang mắc phải các chứng bệnh về tim mạch, huyết áp, trẻ em hay phụ nữ mang thai cần hạn chế ăn mắm nêm.
Trên đây là 2 cách pha mắm nêm siêu ngon, chị em chỉ cần áp dụng một trong hai công thức trên sẽ biến món ăn của bạn thêm phần hấp dẫn hơn. Chúc các bạn áp dụng thành công!
LCFoods tổng hợp
