Cua đỏ (cua do) - Cua đỏ Việt Nam - Cua đỏ nữ hoàng
Cua đỏ hay còn gọi cua nữ hoàng có vỏ xù xì nhưng có màu đỏ rực rỡ, lộng lẫy…
Ở Việt Nam thấy có xung quanh đảo Phú Quý và khu vực quần đảo Hoàng Sa - Trường Sa - Khánh Hoà.
Loài cua này sống rạn san hô, con lớn nhất có trọng lượng lên đến khoảng hơn 1kg với lớp vỏ đỏ rực rỡ, rất dày và cứng khi còn sống.
Cua đỏ Việt Nam chứa nhiều thịt, gạch sền sệt, hương vị của thịt thơm , không tanh, vị ngọt đậm đà - Là loài cua quý của biển Việt Nam.
Giá trị ẩm thực của cua nữ hoàng
Cua nữ hoàng không được dùng phổ biến ở nước ngoài vì vỏ cứng, số lượng cũng không nhiều. Tuy nhiên với chất thịt ngọt, gạch sền sệt rất béo và ngon
Hương vị đặc trưng loài cua này là thịt thơm, không tanh, chứa rất nhiều thịt, vị ngọt đậm đà. Khá thích hợp cho nhiều món ăn như lẩu, hấp, nấu riêu, rang me, nướng.
Với những ai thích sự mới lạ, trải nghiệm ẩm thực, thì đây là một món ăn đặc biệt. Vì cua đỏ có hình dáng bắt mắt, màu sắc rực rỡ, chất thịt lại thơm ngon
Phân biệt cua đỏ Việt Nam với cua đỏ đảo Christmast - Cua đỏ có ăn được không ?
Cua nữ hoàng đảo Christmast cư trú Trên hòn đảo Christmast , cách nước Úc 2600km về phía Tây. Đây là một loài vật cực kỳ nổi tiếng. Loài Cua này được xem là “huyền thoại” của đảo Giáng Sinh (hay đảo Christmas).
Mỗi năm sẽ có vài chục triệu con cua đỏ đảo Giáng Sinh di chuyển đồng loạt từ rừng ra bờ biển để đẻ trứng. Chúng sẽ trầm mình xuống đại dương, tiến hành tìm bạn tình.
Sau đó dựng “căn cứ” dưới cát để giao phối. Sau khi xong xuôi, cua đực quay trở lại rừng, còn cua cái lao xuống biển và đẻ trứng ở đó.
Điểm đặc biệt của loài cua này nằm ở những cuộc di cư hàng năm lên đến hàng triệu con, tạo ra khung cảnh lúc nhúc cua trên đường đi của chúng.
Người xem có cảm giác vừa ghê sợ, vừa thích thú
Thực tế loài cua này không hề có họ hàng gì với loài cua đỏ Việt Nam.
Loài cua gây nên hiện tượng bãi biển đỏ như trên có thân hình rất nhỏ. Thịt rất ít, tuy không độc nhưng cũng không ai dùng làm món ăn bao giờ!
Vậy bạn đã có câu trả lời!
Món ngon với cua đỏ Việt Nam - cua nữ hoàng
Với đặc điểm thịt nhiều và ngon, cua nữ hoàng phù hợp nhất để làm món rang me, sốt chua ngọt. Ăn kèm với bánh mì chứ không phù hợp với món hấp như những loại cua có kích thước lớn khác.
Khối gạch cua nhiều, sền sệt, béo bùi, khi quện vào nước sốt chua ngọt sẽ tạo nên thứ hỗn hợp rất đặc biệt. Ăn một lần nhớ mãi!
Chúng ta hãy tham khảo cách chế biến món cua rang với sốt me sau đây
Cua chọn con có vỏ chắc, yếm nhấn vào không mềm, sơ chế cua, cát thành 4 miếng cho vừa ăn
Me bỏ hạt cho vào tô, quây với nước nóng cho ra nước chua, sau đó phi tỏi lên bếp, cho me vào đảo.
Thêm gia vị, đường, hạt nêm vào, cho cua vào đảo đều tay rồi nhắc xuống.
Ăn nóng cực ngon.
Cua đỏ bán tại TPHCM? Bán cua đỏ chất lượng- Cua đỏ Phú Quý, Nha Trang - Giá cua đỏ
Giá bán : 540.000 đ/kg
