Hướng dẫn cách nấu canh đuôi heo hầm hạt sen thơm béo ngọt bùi các mẹ nên biết

Chào các mẹ nội trợ thân mến! Món canh đuôi heo hầm hạt sen là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi, từ trẻ nhỏ, người già cho đến bà bầu. Hôm nay, Ngọc Sen Việt sẽ cùng các mẹ tìm hiểu về cách nấu món canh đuôi lợn hầm hạt sen thơm ngon ngọt bùi chỉ với 3 bước đơn giản cho gia đình tại nhà qua bài viết ngay dưới đây.

Thời gian nấu canh đuôi lợn hầm hạt sen

Thời gian nấu món canh đuôi heo hầm hạt sen là 1 giờ 30 phút, trong đó:

• Sơ chế nguyên liệu nấu canh: 10 phút
• Hầm đuôi heo: 1 giờ
• Hầm đuôi heo với hạt sen: 20 phút

Nguyên liệu nấu món canh đuôi heo hầm với hạt sen

• 2 đuôi heo (khoảng 450g)
• 100g hạt sen
• 3-4 củ hành tím
• Hành lá
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh rượu gạo
• Gừng cắt lát
• 2g muối
• 3g đường
• 3g bột ngọt
• 6g bột nêm
• 1 muỗng cà phê nước mắm (khoảng 5g)
• 1 chút tiêu đen
• Gia vị: hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, bột canh, tiêu, muối, dầu ăn,…

Một số lưu ý khi chọn mua nguyên liệu nấu nấu canh đuôi lợn hầm hạt sen:

• Khi chọn mua đuôi heo nấu canh, các mẹ nên chọn những cái đuôi heo còn tươi, có màu hồng hào, da căng bóng và không có mùi hôi. Tránh chọn mua đuôi heo bị nhợt nhạt, da nhăn nheo hoặc có mùi tanh.
• Nên chọn hạt sen tươi, chắc hạt, có màu trắng ngà. Tránh chọn hạt sen bị lép, mốc hoặc có màu sẫm. Bạn cũng có thể đặt mua hạt sen khô Ninh Thuận loại 1 với giá tốt nhất tại cửa hàng Ngọc Sen Việt nhé.
• Rau củ bạn chọn mua rau củ còn tươi để món canh được ngon hơn nhé.

Hướng dẫn cách nấu canh đuôi heo hầm hạt sen

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu canh đuôi heo hầm sen

• Đầu tiên các mẹ rửa sạch đuôi heo dưới nước sạch rồi cắt thành từng khúc vừa ăn.
• Sau đó bạn chần đuôi heo trong nước sôi cùng với rượu gạo và 3 lát gừng trong 5 phút để khử mùi hôi rồi rửa sạch lại dưới nước sạch và để cho ráo nước.

• Hạt sen tươi các mẹ rửa sạch rồi để cho ráo nước. Nếu bạn sử dụng hạt sen khô để nấu canh thì bạn nên ngâm trước trong nước khoảng 1 tiếng để hạt sen được nở mềm nhé.
• Hành lá các mẹ rửa sạch rồi cắt thành từng đoạn nhỏ.
• Hành tím băm nhỏ.

Mẹo nhỏ khi sơ chế đuôi heo không bị hôi:

• Trước khi chần đuôi heo qua nước sôi, các mẹ có thể rửa đuôi heo qua một chút rượu gạo để đuôi heo được loại bỏ hoàn toàn mùi hôi nhé.
• Nếu không có rượu thì bạn cũng có thể chà 1/2 quả chanh lên phần đuôi heo để khử trùng đuôi heo cũng được.
• Nếu bạn không có những nguyên liệu này thì bạn cứ làm heo hướng dẫn ở các bước trên cũng được nhé.

Bước 2: Hầm đuôi heo

Đầu tiên các mẹ cho 1 muỗng dầu ăn vào nồi sau đó cho hành tím vào phi thơm.

Sau khi hành tím đã ngã vàng thì bạn đổ 1 lít nước vào nồi rồi bạn cho phần thịt đuôi heo đã để ráo trước đó vào cùng với nước và hầm đuôi heo trong vòng 1 tiếng cho đuôi heo được mềm.

Bước 3: Hầm đuôi heo với hạt sen và gia vị

Khi đuôi heo đã được hầm mềm thì các mẹ nêm nếm 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê bột canh và 2 thìa canh nước mắm vào nồi rồi.

Sau khi nêm nếm gia vị vừa miệng thì bạn cho phần hạt sen đã chuẩn bị trước đó vào nồi và hầm thêm 20 phút.

Bạn cứ hầm canh đuôi lợn hầm hạt sen cho đến khi hạt sen đã mềm là có thể tắt bếp được nhé.

Để kiểm tra hạt sen đã mềm hay chưa thì bạn chỉ cần dùng đũa gắp hạt sen mà hạt sen bở ra thì tức là hạt sen đã chín.

Các mẹ múc canh ra tô và rắc thêm 1 ít tiêu cùng hành lá lên canh đuôi heo hầm hạt sen để món canh trông đẹp mắt hơn.

Hy vọng với một số mẹo nhỏ cùng bí quyết nấu món canh đuôi heo hầm hạt sen chỉ với 3 bước đơn giản được Ngọc Sen Việt chia sẻ ở trên, các mẹ đã có thể nấu cho gia đình mình món canh đuôi lợn hầm hạt sen thơm ngon bổ dưỡng cho gia đình. Chúc các mẹ có được những bữa ăn thơm ngon cùng với gia đình mình nhé.

Trên đây là hướng dẫn 3 bước nấu món canh đuôi heo hầm với hạt sen thơm ngon ngọt bùi được Ngọc Sen Việt chia sẻ. Nếu bạn muốn biết thêm các công thức nấu món canh với hạt sen và thịt heo khác, bạn có thể đọc thêm một số bài viết dưới đây nhé:

• Hướng dẫn cách nấu chân giò hầm hạt sen bổ dưỡng cho gia đình chỉ với 3 bước đơn giản tại nhà
• Bật mí cách nấu giò heo hầm nấm hạt sen đậm đà đúng điệu các mẹ nội trợ phải biết