[ẨM THỰC] GÀ CHỈ – ĐẶC SẢN “ĐỘC QUYỀN” QUY NHƠN

“Chưa ăn GÀ CHỈ - Chưa biết QUY NHƠN”

Vậy nên, dù chuyến đi Quy Nhơn của bạn có dài hay ngắn, hãy dành chút thời gian thưởng thức món gà chỉ “độc quyền” của Quy Nhơn nhé!

Nhiều người không khỏi thắc mắc: gà chỉ là loại gà gì mà “hot” đến thế?

Và sự thực là: Gà chỉ Quy Nhơn không phải là một loại gà mà là cách gọi.

“Lai lịch” tên gọi GÀ CHỈ

Gần 20 năm trước, ông Hữu Lai mở quán ăn trên quốc lộ 1D nối Bình Định và Phú Yên (nay đoạn đường này thường gọi là đường mới Quy Nhơn - Sông Cầu thuộc phường Ghềnh Ráng, TP Quy Nhơn).

Ông Lai thả gà ở vườn, khách đến thì lùa gà vào chuồng để họ chỉ vào con nào thì bắt con đó. Cách chọn gà này làm thực khách gần xa thích thú, gọi tên là “gà chỉ”.

Tuy nhiên, đặc sản này không ra đời ở Quy Nhơn mà đã phổ biến ở thị xã Sông Cầu (Phú Yên) từ trước. Gà ta ở Sông Cầu nổi tiếng vì thịt dai, thơm, không bở như gà công nghiệp, do được thả vườn, ăn thóc, cám, rau và côn trùng tự nhiên.

Các quán gà chỉ ở Quy Nhơn đều mua gà từ Sông Cầu.

Sau này, gà chỉ Hữu Lai được nhiều người biết đến, các quán ăn xung quanh mọc lên, kinh doanh theo mô hình tương tự.

Top các quán gà chỉ nức tiếng Quy Nhơn

Để thưởng thức món gà chỉ trứ danh của Quy Nhơn, bạn chỉ phải di chuyển 5km từ Thành phố Quy Nhơn về phía Quốc lộ 1D.Và bạn sẽ thấy có đến mười mấy quán đặc sản Gà chỉ Quy Nhơn mọc lên liên tiếp: Hữu Lai, Tre Xanh, Suối Phương, Vườn Xoài, Vườn Đào, Dương Quá, Sông Đồng 87…

Người dân nơi đây quen gọi là “Thung lũng gà chỉ”.

1. QUÁN VƯỜN HỮU LAI

Là quán đi đầu mở đường cho một loạt quán gà chỉ trên đoạn đường Quy Nhơn - Sông Cầu, quán thu hút lượng thực khách đông đảo nhất.

Đối với quán Hữu Lai, khách đến thường vẫn chuộng nhất là món gà hấp và gà nướng, bởi hai món này được chế biến khá ngon. Đầu bếp chế biến các món gà khá đặc biệt đó là chị Hiền, con gái ông Hữu Lai.

Quán còn có 4 món muối chấm trứ danh: muối ớt xanh, muối ớt đỏ, muối lá chanh, muối tiêu được khách khen và nhớ mãi.

• Địa chỉ: Tuyến đường QN Sông Cầu - QL 1D - Khu vực 2 - P Ghềnh Ráng - TP Quy Nhơn
• Giờ mở cửa: 07h30 - 21h30

2. QUÁN GÀ CHỈ BỐN MÙA

Quán Bốn Mùa nép mình trong một khu vườn rộng, bên dưới những gốc cây si cổ thụ, thoạt nhìn từ bên ngoài, quán có vẻ âm u nhưng khi bước vào lại rất rộng thoáng, mát mẻ và vô cùng yên tĩnh, tách bạch hẳn với quốc lộ ì ầm tiếng xe chạy.

Bên trong quán, những căn chòi tre được dựng theo kiểu nhà sàn thấp giản dị mang tới cho thực khách ghé thăm cảm giác gần gũi với thiên nhiên, chưa kể những chiếc võng đong đưa gió biển lùa khiến ai cũng muốn đánh ngay một giấc chứ chưa cần phải ăn. Ở Bốn Mùa, gà chỉ được chế biến không quá cầu kỳ, đơn giản chỉ có vài món: gà kho sả ớt ăn với cơm trắng, gà hấp hành, gà chiên nước mắm, xôi nếp giòn lòng gà và canh lòng gà lá giang.

• Địa chỉ: QL 1D - Khu vực 2 - P Ghềnh Ráng - TP Quy Nhơn
• Giờ mở cửa: 09h00 - 21h30

3. QUÁN GÀ CHỈ ĐÔNG BA

Ngay dưới những tán cây xanh mát là những chiếc chòi nhỏ riêng biệt. Vì vậy, quán Đông Ba được nhiều các bạn trẻ yêu thích khi tụ tập nhóm với nhau.

Thực đơn của quán khá phong phú, chế biến vừa miệng, phục vụ tận tình và nhanh chóng. Đó là cảm nhận của đa số thực khách tới đây. Đặc biệt, mọi người thường rỉ tai nhau nên thử món Xôi lòng gà của quán. Miếng xôi giòn bên ngoài, dẻo bên trong quyện với vị đậm đà của lòng gà xào, thêm chút hành phi thơm nức. Thực sự rất tuyệt vời!

• Địa chỉ: Đường Quy Nhơn Sông Cầu, Ghềnh Ráng - TP Quy Nhơn
• Giờ mở cửa: 08h00 - 21h30

4. QUÁN GÀ BẢY SƠN

Khuôn viên quán Bảy Sơn nằm trên sườn đồi nên thoáng đãng view biển.

Quán có không gian sân vườn thoáng rộng yên tĩnh. Dù là đi nhóm, đi gia đình hay chỉ đi riêng lẻ thì quán vẫn có thể sắp xếp được chỗ ngồi lý tưởng cho thực khách.

Gà ngon, làm thịt tại chỗ, nhất là món gà chiên mắm và hấp hành ngon và giá cả hợp lý. Vừa thưởng thức món gà chỉ hấp dẫn, vừa ngắm khung cảnh biển tuyệt đẹp thì còn gì bằng.

• Địa chỉ: Khu vực 2, Ghềnh Ráng - TP Quy Nhơn
• Giờ mở cửa: 08h00 - 22h00

5. QUÁN VƯỜN SÁU CAO

Đã nghiền gà chỉ thì không thể bỏ qua quán gà chỉ Sáu Cao sẽ là lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn. Quán lúc nào cũng luôn trong tình trạng đông khách. Mặc dù vậy nhưng nhân viên lại cực nhanh nhẹn và hiếu khách.Đến đây bạn được thưởng thức món gà hấp dẫn như gà xối chiên mắm, gà bó xôi, gà nướng cay,… Ngoài ra, còn có món bánh tráng chiên nước mắm cực lạ miệng.Thực đơn phong phú với mức giá đã góp phần lôi kéo thực khách từ mọi nơi đến với Sáu Cao.

• Địa chỉ: 59 Phạm Thị Đào, Ghềnh Ráng, TP Qui Nhơn
• Giờ mở cửa: 09h00 - 23h00

GÀ CHỈ QUY NHƠN - Càng ăn càng nghiền. Bạn tin không? Hãy thử nhé!

- Nguồn: Tổng hợp -