Ruột heo muối luôn là lựa chọn số 1 cho nhu cầu làm lạp xưởng, xúc xích, dồi.. Đặc biệt là lạp xưởng khô hay các loại lạp xưởng cỡ lớn (đường kính từ 28 - 40mm) cần phơi hoặc sấy lâu. Lý do sẽ được chia sẻ ngay sau đây.
Kinh nghiệm của các cơ sở sản xuất lạp xưởng, xúc xích..
Vỏ xúc xích Collagen dùng làm lạp xưởng tươi, xúc xích ngoài tiện lợi, giá thành rẻ thì ưu điểm lớn nhất là chuẩn size (21 - 23 - 24 - 25 - 26 - 28mm), đều đẹp, lớp vỏ căng bóng… Nhưng để làm các loại lạp xưởng size lớn (28-40mm) hoặc lạp sườn khô cần phơi sấy lâu thì nên dùng ruột heo muối.
Bởi ruột heo muối hay ruột cừu muối vốn dĩ là lòng heo non tự nhiên được cạo sạch và khá mỏng (không có gân - làm được cả xúc xích) nên vẫn có độ đàn hồi, lớp vỏ sau khi phơi sấy lâu vẫn dẻo và dai tự nhiên, không bị khô cứng, khi chiên ít bị bục vỏ, mùi vị thơm ngon, tự nhiên.
Nhược điểm của vỏ Collagen làm lạp xưởng khô là khi phơi sấy lâu lớp vỏ hơi bị khô và cứng. Thứ 2 là nếu khách hàng mua về không biết cách chiên sẽ dễ bị bục vỏ (Bạn có thể liên hệ Lemon để được tư vấn cách chiên lạp xưởng bằng vỏ collagen không bị bục vỏ).
Nên nếu làm làm xúc xích, lạp sườn tươi (chỉ cần sấy sơ hoặc phơi qua 1-2 nắng là đóng gói) thì bạn nên chọn vỏ Collagen làm xúc xích để tiết kiệm chi phí, thành phẩm đều đẹp mà lớp vỏ ăn vẫn rất dai và ngon.
Ruột heo muối mua ở đâu chuẩn size, đảm bảo vệ sinh ATTP ?
Làm lạp xưởng ngoài vỏ bọc lạp xưởng collagen, ruột heo khô thì ruột heo muối, ruột cừu muối vẫn là lựa chọn chính. Tuy nhiên, thực trạng thường gặp phải khi mua ruột heo muối hiện nay là:
- Không chuẩn size, size lộn xộn, ít size để lựa chọn
- Vỏ không được xử lí sạch nên còn mùi hôi
- Sợi ngắn chỉ từ 1-1.5met/ sợi
- Nhiều trường hợp mua theo cân thì nhiều muối
- Nguồn gốc xuất xứ không rõ ràng
Ruột heo muối do Sina phân phối có gì khác biệt:
- Được chọn lọc và chế biến từ bộ lòng non của những chú heo khỏe mạnh nhất.
- Chia đường kính chuẩn gần như vỏ Collagen
- Hàng loại 1: phẩm cấp tốt, sợi dài từ 2-4m hoặc 4-6m, trung bình là trên 5.5m
- Có đủ các size: 22-24mm, 24-36mm, 26-28mm, 28-30mm, 30-32mm, 32-34mm, 34-36mm, 36-38mm…
- Màu trắng hoặc trắng ngà ướp muối khô ráo
- Chính sách giá sỉ tốt, miễn phí vận chuyển khi mua từ 20 túi (tính theo mét, túi 100met)
(*) Xuất xứ sản phẩm do Công ty Drossapharm Á Châu sản xuất với quy trình sản xuất khép kín theo tiêu chuẩn Châu Âu.
Được kiểm định theo tiêu chuẩn An toàn thực phẩm quốc gia bởi những cơ quan hàng đầu Việt Nam (Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm Quốc gia, Trung tâm Kỹ thuật Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng 1…)
Quy cách đóng gói: túi 100mm
Lemon - Đại lý phân phối ruột heo muối Cty Drossapharm Á Châu tại Tp. HCM
- 21/38 Chiến Lược, Bình Trị Đông, Bình Tân, TP.HCM
- ĐT: 0969 331 643
- voxucxichcollagen@gmail.com
>> Liên hệ nhận báo giá VAT !
