Nguyên liệu làm bánh trứng nướng giòn

Hướng dẫn cách làm bánh trứng giòn thơm ngon tại nhà

Làm hỗn hợp bột bánh

Chuẩn bị một chiếc âu sạch, cho lòng đỏ trứng gà vào trong âu cùng với 2 gram nước cốt chanh, 5 gram đường mịn.Sau đó, dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp ở tốc độ cao để trứng tan ra và hòa quyện cùng các nguyên liệu còn lại. Khi thấy hỗn hợp bắt đầu sánh mịn và chuyển sang màu trắng ngà thì dừng lại.Thêm sữa bột và tinh bột ngô vào trong âu hỗn hợp trên và trộn đều rồi cho hỗn hợp vào túi bắt kem.Đổ đường vào hỗn hợp lòng đỏ trứng

Nướng bánh trứng

Chuẩn bị khay nướng có lót phần giấy nến, bắt bánh vào trong khay với kích cỡ vừa phải tùy ý.Làm nóng lò nướng ở 100 độ C trước 7 phút rồi cho khay bánh vào. Nướng bánh 10 phút rồi hạ nhiệt xuống còn 90 độ C, nướng thêm 10 phút nữa.Khi bánh chín, bạn lấy bánh ra, để nguội. Có thể dùng bánh ngay hoặc nếu không dùng hết thì bạn hãy cho bánh vào trong lọ thủy tinh kín và dùng dần. Bánh ngon nhất là khi được dùng với trà nóng hoặc café.

Yêu cầu thành phẩm

Bánh trứng nướng giòn đạt chuẩn sẽ giòn rụm, béo ngọt nhưng không quá ngấy. Bánh được tạo hình bắt mắt, nhỏ xinh, không bị nướng cháy và không bị quá khô.Thành phẩm nhỏ xinh, bắt mắt (Ảnh: Internet)

Lưu ý khi làm bánh trứng nướng giòn

Khi làm bánh trứng nướng, bạn cần chú ý giai đoạn nướng bánh, tránh để bánh cháy, khét hoặc nướng quá lâu sẽ làm mất đi hương vị thơm ngon.Bánh phải để thật nguội mới cho vào trong hũ bảo quản. Nên làm bánh với kích cỡ nhỏ, để thành phẩm có vẻ ngoài ...