Dùng bột Agar (bột rau câu) thay thế cho gelatine được không?

Gelatin được xem là nguyên liệu quan trọng trong các công thức làm bánh mousse, cheesecake, tiramisu, panna cotta và một số món bánh khác có kết cấu đông đặc. Tuy có đặc tính tạo nên kết cấu đông, nhưng gelatin không làm mất đi độ bông xốp mà tạo cho ng...

Dùng khuôn gì làm kẹo dẻo?

Bạn nên sử dụng loại khuôn làm từ chất liệu silicon để dễ lấy kẹo và vệ sinh sau khi sử dụng, đồng thời khuôn silicon sẽ giúp bạn lấy được cả hoa văn đẹp mắt hơn. Khuôn làm kẹo silicon hiện nay được bày bán phổ biến, bạn có thể tìm mua ở rất nhiều cửa hàng.Sử dụng khuôn silicon để làm kẹo sẽ dễ dàng thực hiện thao tác hơn (Ảnh: Internet)

Làm kẹo dùng nước ép trái cây hay siro?

Bạn có thể dùng cả nước trái cây và siro để làm kẹo tùy theo ý thích. Tuy nhiên, siro thường được chế biến ngọt hơn so với nước trái cây, vì vậy nếu dùng nước ép trái cây bạn hãy giảm lượng nước cốt chanh trong công thức nhé.

Áo kẹo bằng bột hay đường kính được không?

Bạn hoàn toàn có thể áo kẹo bằng bột hay đường kính, tuy nhiên nếu là lần đầu thì bạn không nên sử dụng đường kính để áo kẹo bởi chúng dễ bị chảy nước. Khi bạn mới áo kẹo bằng đường kính chúng không bị chảy nước, tuy nhiên để qua ngày hôm sau kẹo sẽ trở nên mềm nhũn và có hiện tượng chảy nước dần. Theo kinh nghiệm làm kẹo của Kate thì bạn nên dùng đường xay, hoặc dùng đường cát xay mịn ra nhé.Bạn nên dùng đường xay để áo kẹo (Ảnh: Internet)

Không cần áo kẹo với đường được không?

Câu trả lời của Kate là được nhé. Nếu công đoạn áo đường cho kẹo khiến bạn cảm thấy quá khó thì có thể bỏ qua bước làm này. Mục đích của việc áo đường cho kẹo là để chúng khỏi dính với nhau và bảo quản được lâu hơn.

Cách làm kẹo gôm dẻo siêu ngon, hấp dẫn tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Hướng dẫn cách làm kẹo gôm dẻo siêu ngon

Cùng thử tài làm kẹo gôm dẻo tại nhà nhé! (Ảnh: Internet)Nấu kẹo gômChuẩn bị khuôn kẹo hình chữ nhật, bạn nên sử dụng khuôn silicon để hình kẹo đẹp mắt và lấy được hoa văn.Phần bột gelatin đổ vào nước lạnh, để nguyên trong khoảng 5 phút rồi đổ nước sô...

Cách làm kẹo dẻo bằng nước trái cây

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Hướng dẫn cách làm kẹo dẻo trái cây tại nhà

Kẹo dẻo với hương vị trái cây thơm ngon (Ảnh: Internet)Làm hỗn hợp kẹo Cho gelatin vào chén, đổ thêm 70ml nước vào ngâm cho bột nở mềm.Cắt dưa hấu thành từng miếng nhỏ, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi lọc lấy 40ml nước ép. Cam vắt lấy khoảng 40m...

Cách làm kẹo dẻo gấu xinh xắn, đáng yêu cho bé

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách làm kẹo dẻo hình gấu an toàn cho bé yêu

Cùng Kate học cách làm kẹo gấu dẻo đáng yêu tặng bé nhé! (Ảnh: Internet)Làm hỗn hợp kẹo dẻo Cho gelatin vào ngâm trong 70ml nước lạnh khoảng 15 phút để gelatin nở mềm.Rửa sạch dâu tây, cho vào máy xay sinh tố xay mịn, lọc lấy nước cốt dâu.Công đoạn chế biến Cho...